უკეთესი BBQ-ის მოსაწყობად, გააკეთეთ ეს: კრის ბენცი იზიარებს თავის საუკეთესო რჩევებს ზაფხულის ბოლოს წვეულებაზე


  • სურათი შეიძლება შეიცავდეს ადამიანის ქუდის ტანსაცმელს ტანსაცმელი საჭმელი დესერტი ტორტი ყინულის კრემი და ხე
  • ეს სურათი შეიძლება შეიცავდეს ავეჯის დივან მისაღები ოთახის შიგნით და ოთახს
  • ეს სურათი შეიძლება შეიცავდეს მცენარეული საკვების კერძების ბურგერს და თასს

ბოლო კვირა დღის შუადღეს ბრუკლინში, ფერად პრინტებში და ზოლებში გამოწყობილმა პატარა ჯგუფმა ჯონ დალისს აწურა ქაღალდის ჩალისგან, ბრუკლინის Bed-Stuy-ის უბანში, ყავისფერი ქვის ფოთლებით სავსე ეზოში. გრილაზე ლობსტერების კუდები ცახცახებდა, ხოლო ფრანგული კარებიდან, რომლებიც სამზარეულოსკენ გადიოდა, სიცილი სდიოდა. რამდენიმე ფუტის მოშორებით, კრის ბენცი, Bill Blass-ის კრეატიული დირექტორი და შუადღის მასპინძელი, მწვადს უვლიდა ფართოფარფლებიანი ქუდითა და ცისფერი წინსაფრით, ყოველ წუთს უყურებდა გრილის პროფესიონალს, როცა ატრიალებდა ახალი კარტოფილის შამფურებს და ესაუბრებოდა მათ. მეგობრები, რომლებიც შეიკრიბნენ საყურებლად. ნახშირის სურნელოვანი კვამლი რბილად უბერავდა ეზოს გარშემო, ბენცის ძაღლი კი მახლობლად მდებარე სავარძლის ქვეშ ეზარებოდა. ეს იყო დაახლოებით ისეთივე იდილიური ზაფხულის შუადღე ნიუ-იორკში, როგორიც შეიძლება იყოს.


'მინდოდა შემექმნა 'ქალაქის ზაფხულის' ფანტაზია ჩემი მეგობრებისთვის', - ამბობს ბენცი ამ შემთხვევის შესახებ, რომელშიც სტუმრები იყვნენ კუბა გუდინგ უმცროსი, ედი როსი, ენდრიუ ბევანი და კელი ფრემელი. „მე ასევე მსურდა ბევრი დასვენება და ურთიერთობა მთელ სახლში და ბაღში, სადაც ხალხი იქნებოდა რაც შეიძლება მეტი ახალი ყვავილითა და გამწვანებით გარშემორტყმული. ჩემი ბრუკლინის სამეზობლო მანჰეტენის გარეთ საკმაოდ შორს არის, რომ ხალხი გრძნობდეს თავს ქვეყანაში, ამიტომ კლასიკური ამერიკული პიკნიკის ოცნების შენარჩუნება მნიშვნელოვანი იყო.

მენიუს შესაქმნელად, რომელიც შეესაბამებოდა ტრადიციულ თემას, Benz-მა მოიპოვა საზაფხულო ინგრედიენტების სიუხვე: ლობსტერის კუდები Greenhead Lobsters-ისგან მაინიდან, ჩიტის ხელში ვარდი, შემწვარი ქათამი ატმის ცხელ სახლში, შემწვარი ატამი და ბურატა კროსტინი და შემწვარი ნეკერჩხლის მოჭიქული. ბეკონით გახვეული სტაფილო - მოულოდნელი დარტყმა. სასადილო ოთახში დიზაინერმა გამოაქვეყნა ახალი ბოსტნეულისა და წიწაკის ჯანსაღი, მაგრამ ტკბილი სპრეი, რომელიც მოიცავდა დილით ადრე ფერმერთა ბაზრობიდან ამოღებულ მასიურ ლანგარს, პიმენტოს ყველს, ფრანგული კარტოფილის სალათას პიტნით, მწნილს. ბოლოკი და კიტრის სალათი და შემწვარი საზამთრო ფეტასთან ერთად. ”მე ყოველთვის მსიამოვნებდა სამზარეულოს იდეა, მაგრამ ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში საკმაოდ დიდი დრო გავატარე ჩემი თამაშის გასაძლიერებლად”, - განმარტავს დიზაინერი.

მაგრამ Benz-ისთვის, ფესტივალის მასპინძლობის საუკეთესო ნაწილი არის შესაძლებლობა დაეწიოს საყვარელ მეგობრებს: „ყველა, ვისაც ვიცნობ, ცხოვრობს ასეთი სწრაფი და დატვირთული ცხოვრებით. თუ შემიძლია რაც შეიძლება მეტი მათგანის შეგროვება, ეს ყოველთვის შესანიშნავი დროა. ” ამ მიზნით, Benz გთავაზობთ შემდეგ რჩევას: „მოიწვიეთ მხოლოდ მხიარული და საინტერესო ადამიანები! როგორც რუპაული ამბობს, „თუ გსურს წვეულებაზე დაპატიჟება, უნდა გქონდეს რაღაც მოსატანი“, ამიტომ მოიწვიე მხოლოდ უნიკალური, ლაღი ადამიანები, რომლებიც შეხვდებიან ერთმანეთს. ეს წვეულების საუკეთესო ხრიკია.

ქვემოთ, დიზაინერი იზიარებს კიდევ რამდენიმე რჩევას ეზოში ისეთი საღამოს შესაქმნელად, რომლის დატოვებაც სტუმრებს არ სურთ.


მიიღეთ პირადი„მოწესრიგდით ხალხის მოწვევასთან დაკავშირებით, განსაკუთრებით მიჰყევით RSVP-ებს. მე ვფიქრობ, რომ წვეულებაზე მიწვევამ სტუმარმა უნდა იგრძნოს განსაკუთრებული, ასე რომ, ყოველთვის გაგზავნეთ პირადი შენახვის თარიღები, ელ.წერილი და სასიამოვნო შემდგომი შეხსენება ღონისძიებამდე რამდენიმე დღით ადრე. არა ბრმა ასლი ელექტრონული ფოსტის მოსაწვევები, გთხოვთ.”

დრო ყველაფერია„BBQ-ისთვის დაგეგმეთ ადრეული დაწყების დრო. ყველაფერი, რაც ადამიანებს ნამდვილად სურთ კვირას, არის გვიან ძილი და შემდეგ პირდაპირ წვეულებაზე წასვლა. დავიწყე ღამის 2 საათზე, მაგრამ შუადღისთვის ადვილად დამეწყო. გარდა ამისა, ადრეული დაწყების დრო ხელს უშლის წვეულებას სკოლის ღამეს ძალიან გვიან არ წავიდეს.


წვეულება - დაამტკიცე შენი სახლი„მოექეცი შენს სახლს, როგორც სასტუმროს; გადაყარეთ ყველაფერი, რაც არ გინდათ, რომ ადამიანებმა შეხონ, გატეხონ ან აიღონ სელფის გადაღება.”

დაამშვენებს სტრატეგიულად„თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულოს კუნძული, ხალხი მიზიდულობს მას და ხალხმრავლობს სამზარეულოში. ამის თავიდან ასაცილებლად და სატრანსპორტო ნაკადის დასახმარებლად - მოათავსეთ დიდი ყვავილების მოწყობა ცენტრში, რათა სტუმრებმა მის ირგვლივ ნავიგაცია მოუწიონ სასაუბროდ.


შემოიტანეთ გარეთ„ნიუ-იორკში ცხოვრების ერთ-ერთი უდიდესი ფუფუნება ჩვენი ყვავილების ბაზარია. წვეულებამდე ყოველთვის ძალიან ადრე ვდგები, რომ ვიპოვო მაგარი და უჩვეულო ფოთლები ჩემი სახლის გასაფორმებლად. ის მყისიერად აძლევს ოთახებს განახლების შეგრძნებას და რაღაც ფერს ანიჭებს. არ დაგავიწყდეთ თქვენს აბაზანაშიც ჩადოთ პატარა ვაზა.'

შავი ბრილიანტის მეფე

შეინახეთ სასმელების ნაკადი„ინვესტიცია ჩადეთ სასმელის კარგ დისპენსერებში და წინასწარ შეურიეთ მხიარული კოქტეილი, რომლის შევსებაც მარტივია. ადამიანებს უყვართ საკუთარი თავის მსახურება და ეს ეხმარება სტუმრების „სულის“ უფრო სწრაფად მოხვედრას! Sidenote: გადაწყვიტეთ რამდენი ალკოჰოლი გგონიათ, რომ დაგჭირდებათ და გააორმაგეთ.

Snack კარგად„წვეულებებზე სულ ღვეზელებია, ამიტომ დიდი თასები ლამაზი ჩიფსებით, სახალისო კრეკერებით და რაც შეიძლება დიდი კერძი, ეს ყველაფერი შესანიშნავი წვეულების ლინჩია“. რეცეპტები აქ.

წაახალისეთ როუმინგი„არსად არ უნდა იყოს აკრძალული; წაახალისეთ ხალხი, რომ ყველგან გაერთონ. და ყოველთვის მოწესრიგებული გქონდეთ საწოლი იმ შემთხვევაში, თუ ვინმეს დღესასწაულების დროს კატას სწრაფი ძილი ან კანუდელი დასჭირდება“.


გაალამაზეთ BBQ„ზაფხულში გრილზე წვეულებაა. გამოიყენეთ ნამდვილი ნახშირი - მას არ აქვს არც ერთი უხეში ქიმიკატი, როგორიც არის სწრაფი განათების ბრიკეტები და ის დიდხანს რჩება ძალიან ცხელი. გარდა ამისა, საკმაოდ ლამაზია. ზოგიერთი სტუმარი ხუმრობდა კიდეც, რომ მშვენივრად გამოიყურებოდა მათ ყავის მაგიდის თასში“.

შეინახეთ ნივთები სისუფთავე„აუცილებლად გქონდეთ საკმარისი ნაგვის ურნები სახლის ირგვლივ. არავის უყვარს ჭუჭყიან ძველ ხელსახოციზე დაჭერა, როცა ლამაზ ადამიანზე საუბრობენ.